Ce régime est hyperprotidique (excès de protéines) et hyperlipidique (excès de matières grasses).
Les glucides sont supprimés, c'est è dire les pâtes, le riz, les pommes de terres,le pain, les fruits, les légumineuses, les sucreries, les boissons sucrées et alcoolisés, le laitages è l'exception des fromages.
Tandis que les protides et lipides peuvent être consommés à volonté;viande, poisson, fruit de mer, oeufs, mayonnaise, beurre, huile,fromage.
Il est permis de consommer de façon limitée les légumes glucidiques, les légumes verts, les légumes riche en fibre, les salades,épices et fines herbes.
Ce régime été critiqué du à l'absence ou le manque de fruits et de légumes ce qui entraîne une carence en vitamines, minéraux et fibres.