Ce régime à l’origine de la Crète est considéré davantage comme un régime santé qu’un régime minceur.
Le principe est basé sur la modération, la variété et l’équilibre calorifique (calories dépensées ou "consumées" sont égales aux calories absorbées).
Le régime crétois possède également la qualité d'être équilibré en protéines et en acides gras essentiels. Il contient également des vitamines indispensables et présente des propriétés antioxydantes. Il est très simple à suivre, il est à base de légumes, de fruits, de poissons, de légumineuses, d’huile d’olive, fromage de chèvre et de très peu de viande (au profit de volaille).