Le régime deMichel Montignac se rapproche grandement du régime dissocié; On précise qu'on ne mange pas nécessairement trop mais mal.
Dans ce régime on accuse comme la cause de notre surplus de poids, la consommation de mauvais glucides par conséquent aux aliments à index glycémique élevé (pommes de terre, carottes, betteraves le riz blanc les pâtes, le maïs, sucre, pain blanc …).
Le premier principe est donc de supprimer toute consommation d'aliments à index glycémique élevé. (Car ils entraînent une sécrétion d'insuline par le pancréas, laquelle stimule la croissance des cellules adipeuses).
Le deuxième principe se base sur les associations. Il est interdit de consommer dans le même repas des lipides et des glucides (sucres et graisses) ou des protéines animales et des féculents.
Les glucides ne sont consommés que deux ou trois fois par semaine. Tandis que les protéines et les lipides peuvent être consommés à volonté du moment qu'ils sont ingérés seuls.
Les fruits sont autorisés seulement entre les repas.